Se você está pensando em grelhar mero minuto depois de você decidir fazer koko frango, o frango não terá quase tanto sabor , que pode ter se você planejar com antecedência. Para dar o seu melhor sabor frango , deixe marinar na geladeira por pelo menos uma hora antes de grelhar. Excelentes ingredientes para marinar frango koko incluem alho fresco ralado e gengibre , cebola picada , pêra asiática ralado e gochujang - um salgado , fermentado condimento coreano. O frango pode se sentar em sua marinada durante a noite , se você quiser economizar tempo no dia seguinte.
Técnicas
fritar
Koko frango requer uma massa úmida , em vez de uma seca . Você pode fazer uma massa padrão de 2/3 xícara de farinha , 1 colher de sopa de amido de milho e 2 terços de xícara de água . Misture os ingredientes e soltar os pedaços de frango na massa para revestimento . Frite o frango em óleo quente por 6-8 minutos. Escorra o frango sobre papel absorvente. Muitos apreciadores de frango koko recomendar fritar o frango duas vezes: após o frango é drenado , devolvê-lo ao óleo quente para outro 6-8 minutos e depois escorra-o novamente
Molhos
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Depois que o frango estiver frito , coloque-o em um molho . Você pode comprar um molho engarrafado ou fazer o seu próprio a partir do zero . Quando você faz o seu próprio país, você pode controlar o tempero . Para um jantar de grupo , oferecem uma variedade de molhos e condimentos . Boas opções incluem mel, óleo de gergelim , molho de soja e pastas de pimentão coreanos. Se você gosta de seus molhos doce, adicione um pouco de açúcar mascavo para a mistura .
Menu
Embora frango koko é tecnicamente churrasqueira, seus sabores não se encaixam no itens do menu tradicional churrasco , como salada de batata e milho na espiga . Para complementar os sabores complexos em frango koko , servir os lados , como o arroz , kimchi , uma salada básica de alface e ssamjang - uma pasta picante coreano
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