Cacto de pera espinhosa refere-se a cerca de dezenas de espécies do gênero Opuntia . Cactos de pêra espinhosa têm grandes almofadas carnudas e grandes espinhas . As almofadas produzir flores, armazenar água e realizar a fotossíntese . Flores do cacto variam do vermelho ao roxo para yellow.The partes comestíveis do cacto incluir tanto a fruta e os remos . A fruta é vendida nos mercados mexicanos como " atum ". Ele é descascado e comido cru , mas também é apreciado como geléia, doces , suco e vinho. As almofadas são cozidos e comidos como um vegetal . Pêra espinhosa é rico em fibras , minerais e vitaminas .
Mel Mesquite
árvores de mel de algaroba crescer vagens altamente nutritivos que se assemelham a vagens . A polpa carnuda fornece alimento para várias espécies de mamíferos domésticos e silvestres. Eles são um alimento básico entre Califórnia deserto índios e mexicanos rurais. Eles são consumidos frescos e secos e também moído em farinha para bolos secos , pão e bebidas fermentadas .
Pinheiro edulis
árvores Pinheiro edulis crescer em altitudes mais elevadas do Mojave . Cones da árvore produzir frutos de casca rija comestíveis que os nativos americanos coletados de caches esquilo , pegou do chão e pegou dos cones. Eles comeram -los inteiros e cultivá-los em farinha para pão, comida de bebê e beverages.They ainda são coletadas em algumas áreas para os alimentos e comércio . Alguns estandes pinheiro estão em perigo de acabar a colheita.
Oak
O fruto do carvalho, bolotas são usados como ração de suínos , uma fonte de óleo e tanino e um alimento importante para muitas tribos de índios americanos. Um carvalho adulta pode produzir 150 a 300 quilos de bolotas em três anos. Os índios embebido -los em água para vaza ácido tânico que lhes deu um sabor amargo e , em seguida, cozido -los em uma variedade de maneiras.