cogumelos Morel , espécies preto, amarelo e meio livre, lata ser encontrados em Carlinville a partir do final de março até o final de maio . Eles são ocos , em forma, e normalmente são encontrados na base de árvores de folha caduca , como o carvalho, freixo , sicômoro e de olmo cobertas de esponja. Cogumelos são comumente conhecidos como cogumelos esponjas , peixes sequeiro ou galinhas de nogueira .
Cogumelos Shiitake
O cogumelo shitake é um dos cogumelos mais bem produzido do mundo.
Shiitake cogumelos podem ser encontrados nesta área desde o final de janeiro a fevereiro, quando o clima ainda é bastante frio e neve . Shiitake crescer fora dos troncos das árvores de carvalho inoculadas. Eles também são conhecidos como floresta negra ou cogumelos pretos chineses. Seu distintivo, umami , ou japonesa para saboroso , sabor torna um delicioso além de muitas receitas .
Cogumelos
frango
cogumelos frango pode se assemelham os fãs do mar ou coral , mas que são em terra.
cogumelos frango são de cor amarela brilhante e em forma de lobos . Eles crescem em troncos de árvores ou troncos , geralmente carvalho, teixo, em madeira de cerejeira ou salgueiro . Eles são comuns na área de Carlinville de maio até novembro. Ele também é conhecido como plataforma de enxofre ou de frango do bosque. As "prateleiras " individuais ou camadas do cogumelo corrida 2-10 centímetros de comprimento e são feitos de pequenos filamentos tubulares. Eles têm um sabor muito delicado e textura de carne.
Cogumelos Parasol
Mushroom Coleta diz que as tampas do gosto cogumelo guarda-sol como xarope de bordo .
Cogumelos Parasol pode ser colhida a partir de final de agosto a setembro. Eles distinto , alto, salpicado hastes cobertas por Hersey - beijo tampas em forma com um solavanco arredondado na parte superior. Eles geralmente crescem em áreas sombreadas , como a base das árvores , no mato alto e pastagens. É um ingrediente versátil em muitas cozinhas . A tampa pode crescer bastante grande, até 16 polegadas , o que o torna ótimo para fazer cogumelos recheados .
Cogumelos ostra
Pleurotos Quais são muitas vezes utilizados em pratos salteados .
pleurotos buscar o seu nome a partir de sua forma de ostra -like. Eles podem ser encontrados principalmente em setembro até o final do outono . É frequentemente cresce lateralmente , ou seja, sem uma haste . Eles são comumente conhecidos como abalone ou árvores cogumelos. Eles têm uma textura macia , mastigável e sabor rico .