O tubérculo -tronco mais conhecido é a batata . Foi cultivada amplamente nas Américas e foi introduzido na Espanha por Cristóvão Colombo . Uma valiosa fonte de carboidratos , a batata são populares no Ocidente , principalmente porque podem ser cultivadas em climas temperados. Existem diversas variedades de batata existir, o mais comumente reconhecido ser o branco, vermelho e batata Russet de pele morena . Batatas não cessam o crescimento após a colheita ; brotos ainda vai crescer durante o armazenamento
Batata Doce
As batatas doces são tubérculos de raiz de uma planta de videira . ; eles não geram novos rebentos e são simplesmente para armazenamento de amido . Laranja de carne batata doce são muitas vezes erradamente referido como " inhame " nos Estados Unidos . Rico em vitaminas A, C e beta -caroteno, a batata-doce é cultivada em regiões tropicais e subtropicais. Também populares são a batata-doce de polpa branca , conhecida como " boniatos . "
Inhame
Inhame são importantes, não apenas como uma colheita de dinheiro , mas também como um alimento básico em grande parte do mundo . Inhames são tubérculos do caule , e vêm em três variedades principais: Grande Inhame , Amarelo inhame e Branco inhame. Inhame também são conhecidos como verdadeiros inhame e batata doce tropicais. Eles são perenes e videiras são cultivadas como alimento quase exclusivamente nas regiões tropicais e subtropicais , em particular na Ásia e na África. Inhames são do género Dioscorea , que inclui 500 espécies . Nem todos os tubérculos de Dioscorea são comestíveis .
Mandioca
A mandioca é um tubérculo da raiz e é o tubérculo mais cultivada e consumida no mundo . A sua importância como fonte de hidratos de carbono ocupa o terceiro lugar após as culturas de cereais , como arroz e milho , uma vez que contém 40 por cento de amido. Originalmente nativa da América do Sul , a mandioca é cultivada amplamente nos trópicos. Porque eles estragam rapidamente após a colheita , a mandioca é consumida localmente , nas proximidades de suas zonas de cultivo.
Taro
Taro , também conhecido como inhame , Eddoe e taioba é uma planta que se originou na Ásia e se espalhou por todo o mundo agrícola. Seus tubérculos comestíveis também são chamados de " rebentos ", que são subterrâneos regenerativa hastes. Ele armazena nutrição durante os períodos de seca , e não se entende como um fornecimento de longo prazo de alimento para a planta , como acontece com as batatas . Taro é o ingrediente fonte para o popular poi Hawaiian prato.