A figueira comestível , Ficus carica , está intimamente relacionado com uma variedade de árvores tropicais de borracha , não comestíveis. O próprio figo é uma invulgar espécime botânicos - uma flor invertida coberto por tecido caule lenhoso . Na maturidade, as pequenas estruturas em flor -like dentro acrescentar ao sabor e textura da fig.
A ameixa , ao contrário, está intimamente relacionada com outras frutas comestíveis do género Prunus , como a nectarina e pêssego. Estes frutos têm sementes envolto em uma pedra ou buraco difícil , cercado por carne e pele fina. Enquanto figo comestível é availabe em apenas algumas variedades , existem mais de 2.000 tipos de ameixas , variando em cor, tamanho e sabor.
Região e Temporada
Fig árvores crescem bem em climas mediterrânicos e tropicais , incluindo a Califórnia e América do Sul . Eles são nativos da Ásia Ocidental . Ameixeira são mais tolerantes a uma ampla faixa de temperatura , dependendo da variedade específica . Ameixas selvagens e cultivadas crescem em todo os Estados Unidos e Europa.
A safra de figos ocorre no verão, que começa em junho e continua até setembro. Ameixas pico em momentos diferentes, resultando em uma longa temporada abrangendo maio a outubro .
Nutrição e Seleção
Figos contêm quantidades elevadas de fibra eo potássio nutrientes e manganês. Ameixas são mais elevados em vitaminas C e A, e muito mais baixo em calorias.
Escolha frescas, figos maduros com cuidado, e armazená-los na geladeira por até dois dias . Ameixas são mais resistentes , assim você pode comprar duro, ameixas verdes e amadurecem -los à temperatura ambiente.
Culinary Usa
Ambos os figos e ameixas são frutos doces que podem ser comidos crus ou cozidos . Coma ameixas matérias de fora para dentro , descartando o pit duro. Trimestre ou casca de figos para comer o interior carnuda sob a pele dura . Muitas receitas envolvem a caça furtiva ou assar esses frutos . As ameixas secas ou ameixas e figos secos são comuns lanches e ingredientes de sobremesa.