A fosfolipídeos é uma raça específica de lipídios. Alguns lipídios - incluindo fosfolipídios - servem como componentes estruturais , enquanto outros funcionam como dispositivos de sinalização ou trabalhar para armazenar energia . Os fosfolípidos formam a base da membrana celular , que serve como uma barreira entre o interior da célula e as áreas externas que o rodeiam .
Funções
Fosfolipídicos
Para além de servir como uma barreira , fosfolípidos permitir a membranas apresentam várias características . Eles permitem que as células de alterar em tamanho , assim como a forma de alteração facilmente , bem como como um balão cheio de água pode tomar formas . Ele permite a difusão de certas moléculas , incluindo o dióxido de carbono e oxigénio , mas evita que os outros , tais como água ou glicose a partir de permear . Fosfolipídeos também são responsáveis pela homeostase dentro das células.
Estrutura
Os fosfolipídios contêm um grupo fosfato polar , que é uma das razões pelas quais ele interage com a água. A bicamada - o que torna a membrana da célula - formas espontaneamente na presença de água . A "cabeça " do grupo fosfato irá organizar -se de maneira que aponte -o para a água . As caudas dos fosfolípidos são conhecidos como "ácidos gordos ". Estas caudas organizar-se longe da água .
Descoberta e Aplicações Práticas
A descoberta de fosfolipídios datas para o meio do século 19 . Em 1847 , Theodore Nicolas Gobley identificado " lecitina " dentro a gema de um ovo.
Agora, fora do corpo , fosfolipídios pode servir a outros fins práticos. Estes incluem a extração e uso em alimentos , como o pão . A sua adição permite que os itens não-polares - como óleos - para tornar-se solúvel em água
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