Tenha o seu meio -escolar realizar um experimento sobre se deixar massa de biscoito sentar na geladeira por 48 horas faz o cookie melhor. Esta experiência baseia-se no processo em que ocorre uma massa de biscoito ao longo do tempo : os ingredientes secos são absorvidos pelos ingredientes molhados em massa , fazendo a massa mais uniforme , e permitindo assim que a cozinhar mais uniformemente . Preparar dois lotes separados : um que é preparada e cozida normalmente , e outra com a massa armazenada durante 48 horas. Realize um teste de gosto cego com colegas e outros adultos e documento que lote de cookies obtém os melhores resultados .
Efeitos fermentação
Seu filho pode experimentar sobre os efeitos que a fermentação produtos - bicarbonato de sódio e fermento em pó - tem em um lote de biscoitos em termos de sabor e textura. Tenha um lote com as quantidades normais de fermentação , e outros dois lotes : um com o dobro da fermentação , o outro com a metade do fermento . Observar e documentar a textura e sabor .
Farinha Preferências
Ter o seu filho determinar o efeito que diferentes tipos de farinha tem no gosto em um cookie. Use branco , trigo integral e farinha de espelta . Ter o seu filho a hipótese de que um dos três tipos de farinha pessoas podem preferir. Faça três lotes , um com cada tipo de farinha neles. Realize um teste de gosto cego com diferentes grupos etários para determinar a preferência de farinha.
Oreos
Ter o seu filho usar biscoitos Oreo em um experimento. Oreo é um biscoito com um recheio branco envolto por bolachas de chocolate . Determine o percentual de pessoas que irão desmontar o wafer primeiro a lamber o recheio branco primeiro , poupando as bolachas para o final. Comparar diferentes grupos , separados por diferentes faixas etárias , e observar e documentar como eles vão sobre comer um cookie Oreo .