As duas plantas e animais utilizam carboidratos como fonte de energia. Os hidratos de carbono armazenar energia sob a forma de amido a qual, dependendo do tipo de hidrato de carbono , açúcares fornecer simples ou complexos . Os açúcares complexos , polissacarídeos , dar um fornecimento estável de energia, enquanto os açúcares mais simples, os monossacarídeos e dissacarídeos , fornecer uma sacudida rápida antes de se dissolver . Animais recebem esses amidos através de alimentos , especialmente aqueles feitos a partir de plantas , tais como grãos e pão. As plantas fabricam seus próprios carboidratos através da fotossíntese , que utiliza a energia absorvida da luz para quebrar dióxido de carbono e água em energia .
Síntese
O processamento dos carboidratos tem o lado efeito de ajudar no processamento de outros produtos químicos presentes no corpo . Como os hidratos de carbono se quebram, eles libertam átomos de carbono . Estes podem então juntar-se com outros produtos químicos no corpo que por sua vez ajuda a decompor-se em formas mais simples . A estrutura do polissacárido complexo de alguns hidratos de carbono , o que demora algum tempo a processar , contribui, assim, para proporcionar os átomos de carbono ao longo de um período prolongado de tempo , permitindo que as funções de continuar com regularidade .
Estrutura
diferentes carboidratos , particularmente aqueles na forma de polissacarídeos , contribuir para a construção da estrutura celular. Nas plantas , particularmente onde celulose cria uma parede sólida em torno da célula , carboidratos liberam substâncias químicas que ajudam na fortificação desta estrutura. Desde que as plantas não têm esqueleto ou outra forma de levantamento de peso , estas paredes celulares fornecem o quadro pelo qual as plantas são capazes de se levantar e estender. Em certo sentido , é o processamento de hidratos de carbono que mantêm as plantas de cair ou deitado no chão.
Outras funções
Além das funções básicas de carboidratos , vários polissacarídeos cumprir outras funções da vida orgânica. A heparina , um carboidrato complexo , é comumente usado como um anticoagulante injetável, onde a quebra dos açúcares ajuda a prevenir coágulos sanguíneos. Os hidratos de carbono , também servir como antigénios , as substâncias que provocam a criação de anticorpos para o sistema imunitário . Outros hidratos de carbono fornecem , hormonas tais como a hormona estimulante folicular ( FSH ) , que auxilia na ovulação , e glicoproteína , que ajuda na interacção célula-a - célula , tais como aquelas entre antigénios e anticorpos .