Despeje 500 ml de água em uma jarra de vidro e , em seguida, esmagar a 500 miligramas de vitamina C tablet e adicioná-lo à água. Agita-se a mistura até que a vitamina C está dissolvido . A solução é agora de 1 miligrama de vitamina C por cada 1 mililitro de água . Despeje 20 ml desta solução em um copo e despeje metade de um copo de água.
Adicionando Amido
Adicione 2 colheres de sopa de água fria em um copo. Cair em uma colher de chá de farinha e mexa. Despeje essa vidro em meio copo de água fervente e mexa até que o amido é completamente dissolvido . Permitir que este esfriar e você tem uma solução de amido . Transferir uma colher de chá desta para a solução de vitamina C. Agora você tem uma solução de vitamina C e amido.
Iodo Drops
Preencher um conta-gotas com solução de iodo e espremer uma gota em um momento em que a vitamina C e uma solução de amido . Certifique-se de que você mexa com sua mão livre , como as gotas estão sendo adicionados . Também é vital que você contar cada gota . Em algum momento, a mistura fica azul escuro ; anote o número de gotas adicionadas quando isso acontece.
Amostras
Reúna uma variedade de sucos que contenham vitamina C para testar , da mesma forma que fez com o solução de vitamina C . Estes poderiam ser suco de laranja, suco de cranberry , suco de grapefruit ou suco de tomate. Estimativa antes de realizar os testes quanto a vitamina C será em cada suco.
O Teste
Adicionar 20 ml de uma das suas amostras em um copo. Despeje em meio copo de água e um pouco da solução de amido , tal como fez com a solução que você fez anteriormente . Realizar o teste gotas de iodo olho na amostra e registrar quantas gotas demorou para transformar a água azul . Certifique-se de usar a mesma solução de amido , solução de iodo e conta-gotas para que não haja variações. Divida o número de gotas que levou para transformar o seu azul escuro amostra pela quantidade que demorou a virar o azul escuro solução original. Este é o número de miligramas por mililitro de vitamina C na amostra . Então, se o suco de laranja tomou 12 gotas ea solução levou 44, isso significaria que há 0.272 miligramas de vitamina C por mililitro no suco. Veja o quão perto suas estimativas foram à quantidade real de vitamina C em cada suco.
Explicação
Agora é hora de explicar a ciência por trás de seu projeto. O iodo é um agente oxidante e de vitamina C é um ácido ascórbico . Doar elétrons de ácido ascórbico e agentes oxidantes levá-los. Uma vez que o iodo leva em electrões torna-se iodeto . A diferença entre estes dois agentes que interessa nesta experiência é o iodo altera a cor de amido e iodeto de não. Assim, enquanto houver vitamina C no vidro do amido não muda de cor . Uma vez que a cor muda se você sabe que a vitamina C, uma vez que o iodo não está sendo alterado.