O nome químico adequado para sal é o cloreto de sódio. É exatamente a mesma substância que o sal de mesa , só que maior . Isso é porque ele é menos refinado . O sal de mesa tem sido processada mais para dividi-lo em pequenos cristais .
Congelamento e derretimento Processos
Para entender a forma que o sal derrete o gelo , considere primeiro o que acontece com água , uma vez que é o congelamento . Estas moléculas de água que já são congelados absorver o calor das moléculas nas porções de líquidos , reduzindo -os para baixo e levando-os a congelar . As moléculas na porção de líquido atingir as moléculas que tenham sido congeladas , aquecendo-os , causando-lhes a derreter . Aos 32 graus centígrados , os processos de fusão e processos de congelamento estão em equilíbrio e acontecem no mesmo ritmo . Sob essa temperatura , os processos de congelamento e dominar a água torna-se gelo. Acima dessa temperatura , os processos de fusão e dominar a água torna-se todo o líquido .
Sal, Feezing e fusão
Quando algo como o sal se dissolve na água, desloca algumas das moléculas de água , empurrando -os de lado para dar espaço para si mesmo. No entanto, as ligações entre as moléculas no gelo são muito mais apertado e não permitem sal para se adequar. Portanto , existem poucas moléculas de líquido quente para as moléculas de congelados para congelar . O processo de congelamento diminui. Há tão muitas moléculas congelados como sempre para as moléculas do líquido para derreter . Os processos de fusão permanecem as mesmas . O resultado líquido é que os processos de fusão de repente dominam os processos de congelação . É por isso que o sal derrete o gelo . Ao entrar em contato com ele, ele derrete a superfície do gelo e lentamente afunda -lo, derretendo todo o gelo com os quais entra em contato .
Comparação
O sal de mesa é mais finamente moída de sal-gema . A coisa mais fina é , a área mais superficial que ele tem. Como consequência , o sal de mesa irá derreter o gelo mais rápido do que o sal de rocha , simplesmente porque ele tem uma maior área de superfície e assim atinge mais do gelo de uma só vez . Neste sentido, o sal de mesa é melhor do que sal grosso para o derretimento do gelo . Ele funciona melhor. No entanto, sal-gema é o mais utilizado , porque é facilmente disponível e mais barato. Nesse sentido, o sal-gema é melhor para o derretimento do gelo em que ele funciona e é mais barato .