Antes de iniciar um projeto de ciências de açúcar rock, é importante conhecer a história de fundo e usos do chocolate. Origens primeiro conhecido do açúcar Rock estão no Oriente Médio , no século IX . Estudiosos descreveu como eles fizeram isso por resfriamento soluções supersaturada de açúcar . No Ocidente, o açúcar da rocha foi usada como medicamento até 1700, quando começou a ser utilizado como um doce deleite . Na peça de Shakespeare " Henrique IV ", escrito em 1596 , o açúcar rocha é humoristicamente descrito como sendo um grande losango garganta para locutores de longo fôlego . Hoje açúcar da rocha é comumente usado em muitos países para adoçar o chá.
Preparando as Fontes Rocha Açúcar
para fazer açúcar rock, você vai precisar de um copo medidor , colher, panela , frasco de vidro de altura , uma string limpa, vara do ofício , pegador de panela e um termômetro de doces . Amarre a corda para o meio do palito de sorvete , mergulhe-o em água e enrole em açúcar granulado . Coloque o palito de sorvete na boca do frasco de vidro de altura para que a cadeia trava para baixo dentro do frasco. A cadeia não deve tocar o fundo . Despeje um copo de água em uma panela e ferva a água em seu fogão. Acrescente duas xícaras de açúcar à água fervendo e mexa até que se dissolva . A água com açúcar deve chegar a 240 graus Fahrenheit. Tire a panela do queimador. Agora você está pronto para começar a fazer açúcar rock.
Fazer o Rock Sugar
Despeje a água com açúcar quente dentro do frasco de vidro de altura. Deixe sua solução de açúcar descansar por alguns dias até que você começar a ver grandes cristais formando na corda pendurada. Deixe os cristais de continuar a crescer durante pelo menos mais três dias . Você pode deixar a sua solução de sentar-se por 10 dias, se você quiser mais cristais. Os maiores cristais crescem em soluções de açúcar e mais grossos quando sentado por um longo período de tempo. Quando o açúcar rocha terminar, puxar a corda para fora da jarra e deixe secar. Você pode quebrá-lo em pedaços e comê-lo ou armazená-lo em um recipiente coberto .
A ciência por trás Formação Rock Sugar
Quando o açúcar granulado é aquecido em uma solução líquida e , em seguida, começa a esfriar , torna-se uma solução supersaturada . A água de arrefecimento não pode segurar tanto açúcar quanto podia quando era quente e por isso a solução torna-se instável . Como a solução não comporta mais cristais de açúcar , os cristais de juntar-se à seqüência de açúcar. É por isso que é importante para molhar a corda e enrolá-lo em açúcar antes de começar seu projeto: o açúcar na corda torna-se um ponto de partida para a formação de cristais . Conforme o tempo passa , a água evapora lentamente a partir da solução , ou seja, cada vez menos cristais de açúcar podem ser realizadas pela solução e cada vez mais vara na string.
Rock Sugar Idéias Ciência Projeto
Uma idéia testar a ciência de açúcar da rocha é tentar fazer com quantidades diferentes de açúcar : um copo , dois copos e três xícaras . Estude que tipo de solução cresce mais cristais e as velocidades de formação de cristais de açúcar. Você pode, então, provar a ciência por trás a formação de cristais : quanto mais uma solução supersaturada é, mais cristais de açúcar que se formam . Outras variações incluem projetos da ciência crescente o maior cristal de rocha que você pode, testar o que acontece quando você se refrescar rapidamente sua solução de açúcar , colocando-o no congelador em vez de deixá-lo arrefecer gradualmente , ou testar se você pode fazer cristais de sal , da mesma forma que você fazer cristais de açúcar .