ostras verdadeiras são parte da família Ostreidae e são as ostras comestíveis . As pérolas formadas por este tipo de ostra não são valorizadas comercialmente , mas a agricultura seus combustíveis comestibilidade maciça e comércio. As formas, tamanhos e cores dentro desta categoria podem variar muito, desde o aparecimento de uma ostra pode ser afetado pelo objeto em que ela está ancorada . Ostras verdadeiras são encontrados em todo os oceanos , particularmente em recifes , camas e águas rasas.
Pérola Ostras
pérolas de ostras são cultivadas comercialmente para pérolas de qualidade de pedras preciosas , como naturalmente formada pérolas são muito raros. Pequenas contas são plantadas dentro da ostra , que é devolvido para a água. Ao longo do tempo , a ostra cobre o talão com nácar , ou a mãe -de-pérola , para produzir a pérola. O processo é uma reação defensiva da ostra , que é fisicamente irritado com partículas duras dentro de sua concha . Ostras de pérolas pertencem à família Pteriidae .
Amêijoas Hard- shell
Amêijoas são abundantes na Nova Inglaterra.
Muitas vezes encontradas em estuários , o hard-shell clam também é conhecido como um quahog . Esta variedade de moluscos é dividido em subgrupos de acordo com a espessura , o menor sendo pequenos pescoços e os maiores são chamados mariscadas . Moluscos de tamanho médio são referidos como cherrystones . Amêijoas Hard- shell são abundantes nas águas costeiras da Nova Inglaterra e pode ser encontrado a partir do Canadá Golfo de Saint Lawrence para a Flórida . Pesca comercial do quahog é um recurso importante para Rhode Island, que fez o clam shell seu oficial do Estado.
Soft- shell Amêijoas
amêijoas Soft- shell tem fina , conchas em forma de ovo que são frágeis e facilmente quebrado. Esses moluscos macios também estão com valor comercial e são nativas da costa americana do nordeste . Geralmente cinza ou branco, o molusco soft- shell é encontrada em baías e sons , até uma profundidade de 30 pés. Estas alegações são frequentemente colhidas para recreação e foram colhidas manualmente em New England sine meados dos anos 1800 . Eles são uma iguaria local, quando cozido, frito ou cozido .