Localize um saco de ovos de truta ou meada , de um mercado de peixe local ou açougueiro.
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Trazer a casa meada imediatamente , e cuidadosamente cortado o saco com uma faca afiada .
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Remova todos os ovos encontrados no interior do saco e coloque-os em uma peneira .
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Coloque o coador em uma grande bacia de água destilada para remover qualquer membrana restante e sangue forma os ovos.
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Retire a peneira e substituir a água até que os ovos são completamente livres de qualquer vestígio de sangue ou membrana solta .
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Deixe a água escorrer completamente os ovos e coloque-os em uma bacia de plástico.
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Despeje 1 qt . água , pó de ácido bórico 1 xícara e 1 xícara de sais de Epsom em uma panela grande .
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Traga os ingredientes ao fogo até ferver duro em fogo alto , mexendo ocasionalmente. Continue a ferver a água até que todo o sal Epsom e ácido bórico em pó está completamente dissolvido.
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Retire a panela do fogo e deixe-a descansar até que a água é fria o suficiente para tocar.
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Adicione os ovos drenados para a água que lhes permitam curar por até 45 minutos.
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Despeje os ovos através de uma peneira . Deixe os ovos para drenar até que a maioria dos líquidos são removidos.
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Despeje os ovos sobre um pedaço de papel toalha e deixe-os secar ao ar até que eles se sentem firme ao toque . Dependendo do tamanho dos ovos , este processo vai demorar de alguns minutos a várias horas .
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Colocar os ovos de truta curados em um saco de plástico com zíper . Leve à geladeira até que necessário.