Durante o século 20 , os cientistas chegaram a um acordo sem precedentes de segurança alimentar, derivada de um estudo intensivo de bactérias e outros microorganismos. Para as bactérias para crescer eles precisam de condições favoráveis , incluindo temperaturas moderadas , um leve grau de acidez e uma pequena quantidade de umidade. Sal conserva os alimentos através de um processo chamado de pressão osmótica . Quando o sal está presente , ele vai chamar a humidade para fora das células através das paredes celulares , deixando o interior de células muito mais seca do que antes . Quando fortemente salgado , há muito pouca água suficiente nas células para suportar a vida microbiana.
Sal como veneno
É sabido que muito sal pode ter prejudicial efeitos sobre as células vivas , o que é por isso que muitos americanos estão em dietas de baixo teor de sódio . No entanto, o problema do excesso de sal é mais imediato para sanguessugas porque suas peles são permeáveis ; diferente da nossa , eles permitem a passagem livre de umidade. Quando sanguessugas estão mergulhados em sal , cria-se uma pressão osmótica que retira a umidade de suas celas , exatamente da mesma forma que faz com um presunto . Tal como acontece com as bactérias em alimentos, secando as células torna incapaz de suportar a vida .
Usos e Limitações
sal é uma forma eficaz de matar sanguessugas e outras pragas , como lesmas de jardim , mas apenas em pequena escala . Se o seu local de natação favorito é atormentado com sanguessugas , introduzindo sal suficiente para a água para matá-los também seria devastador para o resto do ecossistema. Prendendo as sanguessugas é uma opção melhor . Coloque um pedaço de carne em uma lata de café e fazer pequenos furos na tampa e , em seguida, mergulhe -o em seu lago ou lagoa. Sanguessugas vai encontrá-lo e fazer o seu caminho para a lata , mas ser incapaz de voltar para fora.
Sobre Sanguessugas
Embora eles são um incômodo para os banhistas , e uma causa de alguma repulsa para os mais sensíveis , sanguessugas não são perigosas para os seres humanos . Eles vão fazer uma pequena quantidade de sangue e cair fora de sua própria vontade , uma vez completo. Eles têm sido utilizada medicinalmente durante milhares de anos, e ainda são por vezes usados pelos médicos modernos para tratar coágulos sanguíneos e problemas semelhantes. O ingrediente anticoagulante na saliva de sanguessuga , chamada hirudina , foi isolado em laboratório durante os anos 1950 e hoje é amplamente utilizado na medicina para evitar a coagulação .